广东五花茶为金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花五种花，冲泡后饮用，花茶是广东人经常饮用的一种凉茶，具有清热、解毒、避暑、祛湿、凉血、利尿等成效。凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
