1、馒头面包改良剂跟着你百分率来计算的面粉，最适当的话是一百克面粉零点三克改良剂，不需要太多的东西，只要恰到好处即可，一斤面粉大概需要一点五克馒头改良剂；2、馒头改良剂，主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良剂还可以改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
