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高筋特精粉不适合做面包吗
分类:
经验
阅读(3.37W)
1、特
精粉
是不适合制作
面包
的,由于高筋面粉分好多级别,需要购买写明是面包粉的高筋面粉。
2、在酒店行业最常用的
香港
美玫高筋粉。面包组织气泡大是在制作过程中没有完全排气,不够蓬松应该是发酵的程度不够。
标签:
高筋
特精粉
面包
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