原因:1、油的品种问题,豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。2、油的使用次数,多次使用的油炸东西的时候会出泡沫。解决方法:1、拿汤勺撇出来泡沫。2、放花椒或者放盐。3、加水淀粉在油锅里。