主料:鸭蛋20个辅料:白酒适量、盐适量、黄沙适量、辣椒适量步骤:1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分;2、把高度白酒倒进杯子里;3、然后把蛋放进去;4、让每个蛋上都充分的粘上白酒;5、把辣椒倒进另外的大碗里;6、加入黄沙;7、再加入精盐;8、把刚才浸过蛋的白酒也加入;9、充分的拌均匀;10、把蛋逐个的放进黄沙糊里;11、让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右;12、把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水。