做法如下:材料:荠菜、虾仁、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、大葱、生姜、生抽、面筋。步骤:1、荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干,切细;2、虾仁去肠子清洗后切细;3、葱姜切细,和肉馅混合;4、把猪肉、虾仁、荠菜,加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌,调味后混合均匀;5、将搅拌好的馅料塞入油面筋中,将油面筋内部的网状结构弄碎,为塞肉馅腾出空间;6、油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮,馅料完全熟透即可出锅。