一,可以。二,制作剁辣椒的材料: 主料:鲜红或鲜青小尖椒。调料:盐适量。1、将辣椒清洗干净,放到阴凉处自然风干,剪掉辣椒蒂子。2、将新鲜辣椒切碎,同时拌入食盐。3、将剁好的辣椒装入密封容器,后要浇上白酒,酿造的谷酒最佳。4、密封一个月以上即可食用。