手工和面做面包的做法原料:高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个(50克左右)、黄油20克、老面100克。做法步骤:1、准备材料;2、在面粉之间弄个小洞,先把酵母溶化;3、然后除黄油外的所有材料揉成团;4、揉至表面光滑;5、取出一点面团,查看有些出膜;6、这时可以加软化的黄油,最好用软化的黄油;7、分三次加入,一段时间后会全部吸收;8、揉成相当光滑的面团,等待发酵完成即可。