1、将龙虾尾解冻,淘洗数次,沥水控干,葱姜蒜切片。
2、待锅烧热后,倒入油,热锅凉油下入花椒、麻椒和干辣椒煸炒,用小火煸出香味。
3、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
4、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖并爆炒2分钟左右。
1、将龙虾尾解冻,淘洗数次,沥水控干,葱姜蒜切片。
2、待锅烧热后,倒入油,热锅凉油下入花椒、麻椒和干辣椒煸炒,用小火煸出香味。
3、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
4、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖并爆炒2分钟左右。