1、将海带头切成菱形片，放在开水里焯一下，放凉水冰后捞出。2、红辣椒洗净去蒂备用。3、将红辣椒剁末，不要太碎即可。4、蒜切片。5、将蒜片和辣椒放碗里，倒入凉拌汁、醋，加入白糖，制作成拌菜用的汁。6、将制好的凉拌汁浇在海带上拌匀即可食用。
