1、准备适量蘑菇,胡萝卜,青椒,辣酱;2、将蘑菇切片备用;3、向锅中倒入油并烧热后,放入蘑菇煸炒;4、待蘑菇变色后放入胡萝卜;5、向锅中放入青椒,加入料酒,盐,生抽,辣酱调味;6、在盛出锅前放入少许鸡精,盛出装盘即可。