榴莲皮可用来煲汤,以榴莲壳煲鸡汤为例:主料:鸡肉、榴莲壳。辅料:生姜、红枣、枸杞。制作步骤:1、将鸡肉洗净切成块;2、将锅中水煮沸,然后把鸡块加入沸水中,煮十分钟后从锅中捞出待用;3、沿榴莲壳边取下白色的内层嫩肉;4、在砂锅中放入姜片,再将榴莲壳放入,加入红枣和枸杞,最后再放入鸡肉;5、在锅中加入水,盖上盖子,开大火煮沸后,改小火慢煲;6、小火煮一到二小时即可。