五谷类食物有：高粱、玉米、小米、红薯、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等。其中大豆的氨基酸是含量比较高的，而且对于身体也有很好的营养帮助。平常俗称的＂五谷＂所指的五种谷物。＂五谷＂，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以＂五谷＂中最初无稻。
