菜地里撒石灰，一般撒的是生石灰，而不能是熟石灰，只有生石灰才有杀菌的作用，先将腐熟好的粪肥掺入生石灰，在给菜地翻地时，将粪肥与生石灰一起翻入土壤，这样省时省力。生石灰（又称云石），是常见的无机化合物，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙。
