做法:1、准备好食材;2、土豆削皮切片后在水中泡下洗去多余的淀粉;3、辣椒和蒜切好;4、土豆片沥干水分;5、锅中放入适量的油烧至八成热,把辣椒和蒜放去爆香;6、然后加入土豆片,中途炒的时候觉得太干可以倒一点点水炒;7、加入适量的油,炒熟即可。