烤全羊要烤2小时才能烤熟，其做法是：一、主料：全羊、葱花、香菜。二、配料：生姜、花椒、干辣椒、孜然、食用盐。三、做法及步骤：1、用清水将羊浸泡一小时，向水中放入生姜、葱花、花椒、干辣椒、香菜和盐，开水腌制一小时；2、用铁丝将羊肉固定于铁架子，在烤炉中加火，不断刷油烤两个小时；3、出炉时撒上孜然、葱花、香菜即可。
