1、将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里；2、放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团；3、稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；4、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小团子；5、将小团子按扁后擀成皮，包入馅成饺子；6、放到蒸锅中用旺火蒸15分钟。
