一、主料：猪血一盒、青椒3个。二、辅料：植物油、姜丝、蒜末、盐、料酒、酱油、鸡精、香麻油。三、步骤：1、猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎，青椒切丝备用；2、热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香；3、蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟；4、猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。
