材料：鸭腿三只、芋头800克、葱8克、姜5克；做法：1、鸭腿剁成小块，葱姜备用；2、芋头削皮洗尽备用；3、鸭腿入沸水约2分钟，捞出，锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒、老抽和糖；4、倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟；5、关火，盖上锅盖焖大概20分钟，然后再转大火，加入盐，收汤汁；6、即可出锅。
