腊肉保存方法如下:1、挂在阴凉干燥处,不能见阳光;2、需要风干腊肉,去除其水分;3、随时检查腊肉是否干燥,若表面渗油,应将其放入冰箱;4、腊肉在保存期间不能清洗,可以用厨房纸擦拭;5、可在腊肉上撒适量的盐,可增加其保存时间。