豌豆淀粉不是白凉粉。白凉粉准确的说是一种小吃，爽口、嫩滑还可以消暑。而豌豆淀粉是一种淀粉，有增强免疫力、排毒清肠的效果，是豌豆凉粉的主要原料之一。白凉粉和豌豆淀粉是不一样的，首先白凉粉准确的来讲是一种食物，是凉粉的一种，主要是由植物凉粉胶等物为原料而制成，是一种爽口、嫩滑的可以消暑的小吃。而豌豆淀粉是一种淀粉，有增强免疫力、排毒清肠等作用，并且豌豆淀粉是小吃豌豆凉粉的主要原料之一。豌豆凉粉是一个属于川菜系的小吃，制作方法和白凉粉也比较相似。
