豌豆粉做凉粉的比例为一份豌豆粉,五份水。豌豆凉粉的做法步骤如下:1、比例是一份豌豆粉,五份水。2、取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的搅拌,搅拌至没有白色的淀粉颗粒。6、稍凉后,倒进准备好的容器中。7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。8、冷藏后取出,倒扣。豌豆凉粉就做好了。