奶黄馅太干结块的原因:奶油的分量没放够,蛋液打的不够均匀,火力选择不适合。材料:鸡蛋1只、黄油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油适量。制作步骤:1、准备好原料;2、黄油室温放软打发;3、加入鸡蛋、白糖、奶粉拌匀;4、再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状;5、低粉过筛加入;6、拌匀上笼蒸30分钟左右,中间隔10分钟拿出来搅拌一次;7、放凉即可食用。