做法如下：一、1、主料：鱼、魔芋豆腐。2、辅料：大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀粉。二、具体做法：1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜放入鱼中，加入干淀粉拌均匀。2、大葱切段，豆腐切块，蒜切片。3、锅中烧油，油热后放入鱼头，放入大葱段、魔芋豆腐后，加水和胡椒。4、水开后，将鱼片慢慢放入水中，盖上锅盖，煮五分钟，再加入味精和盐即可出锅。
