20分钟左右。步骤:1、把牛蹄洗净,把血水洗净；2、把牛蹄放入锅中,加清水过半,葱、姜、料酒、酱油、茴香、桂皮、糖少许；3、盖锅，放下压珐计时，时间为15至20分钟；4、开锅后把汤汁收干，再盛入盘中，盘边放些香菜美饰。
