胡萝卜炖腊羊肉:用料:腊羊肉、胡萝卜、姜蒜末、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋、盐、鸡精。做法:1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用;2、油热后下羊肉爆炒,炒出油份;3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒;4、锅中加入适量的清水大火煮开;5、加入桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋煮半小时;6、加入胡萝卜块煮至变软,加盐和鸡精即可出锅。