在家做手工牛筋面需准备食材:牛筋面、姜蒜、香菜、五香粉。牛筋面热水中烫后过凉水,口感更劲道。一共四个步骤,下面是详细操作: 操作/步骤 1、下牛筋面 烧一锅开水,将牛筋面放入开水中烫30秒后快速盛出。 2、姜蒜备用 姜和蒜切成碎末状,香菜切成小段备用。 3、烧油炒香 锅中放油将姜末和蒜末放入锅中,炒出香味。 4、拌匀出锅 将秦椒粉和五香粉、花椒粉放入锅中,继续翻炒。把焯水后的牛筋面放入锅中撒入香菜末,拌均匀即可出锅。