1、主料:西兰花(250克),蘑菇(鲜蘑)(100克);2、辅料:胡萝卜(50克),大蒜(5克);3、调料:盐(2克),味精(1克),植物油(20克);4、制作方法:西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;5、胡萝卜去皮洗净,切片;6、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;7、锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;8、放入调味料(盐、味精)即可。