所需材料:口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋、味精、麻油,水。做法步骤:1、将口条洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;2、刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;3、炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;4、撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;5、待口条上色,入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;6、将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。