油炸主料:越南巴沙鱼柳250g、鸡蛋二个。辅料:料酒少许、生抽少许、淀粉2勺、面包糠6大勺。步骤:1.把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。2、 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀,放置10到15分钟,入味。3、 取全蛋液二只,适量面包糠备用。4、 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液,再均匀裹上面包糠。5、 开火把锅烧热,往锅里倒适量的油,油热后转小火炸制,一面炸好后再翻面。6、装盘。