做法:材料:葱、姜、花椒水、牛肉、馒头。1、馒头掰成块,淋少许水泡软备用。2、葱、姜切末备用。4、牛肉剁成馅。5、肉馅剁至接近完成时,放入葱末、姜末继续剁。6、葱姜剁匀后,放入馒头继续剁,期间加入少许花椒水。7、剁完成后,倒入花椒水,加入适量盐和五香粉,顺一个方向搅拌。8、取一个小碗放入适量酱油和香油,用手蘸着搓丸子。9、码入比较平的盘子。10、放入锅中,待水煮沸后蒸20到30分钟出锅即可食用。