可以放生姜大蒜。材料：白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料、葱、姜、蒜、老汤。做法：1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份筛出来，挤干备用；2、猪肉切成肉馅，加入葱姜蒜末，调料拌匀，加入白菜；3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮；4、包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次即可。
