1、鸡腿切块，香菇切片，青椒切条。2、锅中放油加入白糖，放入鸡腿，加入料酒3勺，姜和干辣椒适量。3、放入少许老抽、纯净水250ml、香菇片。4、加入五香粉、盐，小火慢煮，最后倒入青椒条即可。黄焖鸡中是含有大量的脂肪，特别是钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素非常丰富，还有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
