材料:黄花鱼、酱油、米醋、白糖、生姜、料酒、八角、油、香菜、盐。1、生姜切成小片备用;2、把油加热到六成热时,放入八角和生姜片炒香;3、烹入适量的酱油;4、再加入适量的料酒烧开;5、最后加入适量的清水,能没过鱼即可;6、把洗净的黄花鱼放到锅中;7、大火烧开后,改小火炖制一会儿,在加入适量的精盐;8、加入适量的白糖、米醋;9、继续炖煮,直到汤汁减至五分;10、关火,撒入香菜段即可。