主料:米饭、鸡蛋、香肠。辅料:海苔、黄瓜、胡萝卜、苹果醋。做法:1、大米饭凉后与苹果醋搅拌均匀。2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。3、胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒上胡萝卜蓉、黄瓜条和火腿条增色。5、将寿司帘卷起。6、定型后,用刀沾水切成寿司卷即可食用。