有营养，原因如下：1、鸡蛋。含有非常丰富的营养，主要是蛋白质，卵磷脂，脑磷脂，矿物元素等。鸡蛋是动物性的蛋白，其氨基酸组成对人来说非常合理，利用率高，矿物元素、卵磷脂和脑磷脂含量都很丰富。2、酸菜。含有的膳食纤维比较多，还有一些矿物元素，营养价值较高。酸菜主要作用是提味。3、鸡蛋酸菜混合。从医学和营养学的搭配来讲，一起食用不会产生不良反应。
