一、主料:西红柿、鸡蛋、面包糠。二、做法:1、西红柿切片;2、鸡蛋打匀;3、西红柿放到鸡蛋液中使蛋液包裹西红柿;4、面包糠倒出,把裹到蛋液的西红柿放到面包糠中,使其表面都沾上面包糠,然后用手轻轻压一下让面包糠能沾紧;5、用油炸成金黄色捞出即可。