加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速将蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。牛奶热好,加入蛋黄液。
小火不停搅拌至粘稠时,加入盐,关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖,低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。
食材蛋黄3个纯牛奶100克淡奶油250克柠檬汁少许盐少许白砂糖40克加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速将蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。牛奶热好,加入蛋黄液。
小火不停搅拌至粘稠时,加入盐,关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖,低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。
食材蛋黄3个纯牛奶100克淡奶油250克柠檬汁少许盐少许白砂糖40克