1、大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克2、食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙3、准备葱、姜、蒜4、大辣椒掰成小块5、肉切片6、胡萝卜切菱形备用7、调一点淀粉,加入清水,用来勾芡8、到油,下肉翻炒9、加入葱、姜、蒜,炒制出香味儿10、放入大辣椒翻炒11、撒盐、倒入如图适量的酱油,味道好吃、颜色好看12、倒入调制的淀粉汁,出锅!