鳗鱼汤做法:1、鳗鱼两块、姜薯几根、芹菜适量、姜两片;2、鳗鱼切成小块,姜薯切成薄片,由于姜薯会非常的滑手,所以必须泡在水里才行;3、锅里烧热油,放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下;4、倒入适量的清水跟姜薯,煮10分钟即可。