花生仁煮至七成熟时放盐。正确做法如下:材料:花生米500克,盐适量,花椒粒适量,大料粒适量,桂皮适量。步骤:1、花生米用水洗干净,再用清水浸泡一夜;2、煮锅加水,放入花生米大火煮开,转入小火,慢慢煮;3、花生米煮到七成熟时加入盐,大料,花椒和桂皮继续煮,搅拌6分钟捞出即可。