食材准备:小麦面粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、鸡蛋300克、白砂糖10克、香油15克、红绿丝5克。制作步骤:1、将鸡蛋打入盆内,放入白糖;2、用筷子朝一个方向不停搅动,起泡发白时加入馒头粉和桂花,用筷子轻轻拌匀;3、在小瓷碗里抹上一层香油,放入红绿丝,再将搅好的面糊倒入;4、上笼用大火蒸熟,取出扣在盘内即可。