主料:鸡蛋2枚、扇贝丁150g、辅料花生油25ml、盐适量、西红柿100g、黄瓜50g、青椒30g、胡萝卜20g、洋葱30g、蒜10g、香葱15g做法:1、鸡蛋打散搅匀,食材切成丁状;2、将所有食材放在一起;3、搅拌均匀;4、热锅放油,放入蛋液;5、煎至定型变金黄色时颠勺将蛋饼对折过来继续煎;6、再次颠勺煎另一面至熟;7、西红柿切片摆入盘中,黄瓜削片状卷成花状装饰一下,即可。