烷烃和含有不饱和键的烃可以发生催化氧化。催化氧化是指在一定压力和温度条件下，以金属材料为催化剂，与以空气、氧气、臭氧等为氧化剂进行的氧化反应，包括“加氧”，“去氢”两方面都算催化氧化。指有机分子中碳原子或其他原子的氧化还原反应。有机化学中的氧化和还原可从其氧化数的变化来判别，氧化数升高为氧化，氧化数降低为还原。
