西葫芦不宜生吃的原因：1、普通西葫芦性寒，生吃对脾胃虚寒的人不好，所以不能生吃。2、西葫芦生吃口味不好。生西葫芦切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。3、西葫芦生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。熟食可炒，拌，做馅，摊饼，花样繁多。
