蚬子肉去沙方法为：1、将蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，泡了半天后洗净。2、吐好沙的蚬子放置锅中，加入清水没过蚬子，加适量盐。3、煮着蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。4、剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静置沉淀一下。6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。
