首先将玉米浸泡数小时，然后放入开水中煮几分钟，捞出后搅碎，稍微加一点玉米面使其为糊状，接着加入一些蜂蜜红糖增加甜味，然后加入度数较高的白酒，最后将玉米放入密封的罐子中进行发酵即可。玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
