豆油和猪油怎么鉴别

看在低温条件下是否会凝结。豆油在低温条件下不会凝结在一起的，像水一般会流动；猪油在低温条件下会变白色，成一块，不会流动。猪油是从猪肉提炼出来的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成。