配料:杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升。制作方法:1、将八成熟的杨梅洗净。2、把杨梅放入锅中,加入30克食盐拌匀,腌渍1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3、取食盐10克放入锅中,倒入杨梅和50毫升冷水,腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4、将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中,用大火煮沸后改用小火煮15到25分钟,即可离火。5、将煮好的杨梅捞出,放在竹屉上晾晒1天即可。 标签: 腌制 杨梅 相关文章 杨梅怎么腌制才好吃 腌杨梅干的制作方法 如何腌制酸杨桃 如何腌制梅豆 如何腌制青梅 如何腌制梅菜 如何腌制乌梅 如何腌制梅子