炒海带扣方法如下:1、先将海带结清洗干净,特别是打成结的海带,在结里面比较脏要洗干净。2、准备蒜苗,先把蒜叶单独切开来,蒜根切碎备用。3、锅里倒油加热,油热后放入蒜生稍微几下。4、倒入海带结翻炒,一直把海带结翻炒至变软。5、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下,加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。